ZUTATEN
- 1 Stk. Avocado (klein)
- 80 g Kokosöl
- 125 g Kokosblütenzucker
- 150 g Mehl
- 0.5 Pkg. Backpulver
- 300 g Sojamilch
- 40 g Kakaopulver
- 50 g dunkle Schokolade
- 50 g Walnusskerne gehackt
- 8 Kugeln Cremissimo Bourbon Vanille Vegan
SO GEHT'S
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Die Avocado entkernen und in den Mixer geben.
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Das flüssige Kokosöl, den Kokosblütenzucker, das Mehl, Backpulver, die Sojamilch sowie den Kakao hinzufügen und gut vermixen bis ein Teig entsteht.
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Die Backform mit etwas Kokosöl einstreichen. Anschließend den Teig eingießen und glatt streichen.
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Die dunkle Schokolade zerkleinern und gemeinsam mit den gehackten Walnüssen über den Teig verteilen und sanft eindrücken.
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Bei 180 Grad im Ofen für 50 Minuten backen.
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Heiß oder kalt mit einer Kugel Cremissimo Bourbon Vanille Vegan servieren.
