ZUTATEN
- 50 g geschälte Mandeln
- 75 g Puderzucker
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Eiweiss
- 1 Prise Jodsalz
- 20 g Zucker
- Lebensmittelfarbe
- 5 Kugeln Cremissimo Erdbeer Joghurt
- 5 Kugeln Cremissimo Nogger Choc
- 5 Kugeln Cremissimo Bourbon Vanille
SO GEHT'S
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Ein Backblech mit Backpapier belegen.
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Für die Baisermasse die Mandeln feinmahlen, mit dem Puderzucker erneut mahlen und Backpulver untermischen.
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Das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
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Nach Belieben tröpfchenweise Lebensmittelfarbe (etwa 10 Tropfen) dazugeben und den Baiser damit einfärben.
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Anschließend die Mandelmischung mit einem Rührlöffel unterheben und Baisermasse dabei nach Belieben färben.
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Baisermasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf das Backblech 30 Kreise (ca. 4cm Durchmesser) spritzen.
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30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Backofen auf 130°C Umluft vorheizen und die Macarons darin 12-15 Minuten oder bei 175 Grad Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
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Das Eis in kleinen Kugel auf die 15 Schalen setzen, dann die anderen Schalen daraufsetzen. Die Macarons sofort servieren.
